نصحت خبيرة تغذية في جامعة هارفارد، بالحصول على كميات كافية من فيتامين “ب” من أجل “دماغ أكثر صحة وشباباً”، وأوضحت أهم الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين الهام.

ونشرت شبكة “سي أن بي سي” الأميركية مقالاً، لأوما نايدو، خبيرة التغذية والصحة النفسية، وعضو هيئة تدريس في كلية الطب بجامعة هارفارد، قالت فيه: “بصفتي طبيبة نفسية تغذوية، فإنني أحافظ على نظام غذائي متوازن، من خلال الحصول على جميع الفيتامينات الصحيحة، لأنها ضرورية لمنع التدهور المعرفي”.

وتنصح بمجموعة فيتامينات “ب ” لمنع تدهور الدماغ، مشيرة إلى دراسة وجدت أن الاكتئاب والخرف والتدهور العقلي، غالباً ما ترتبط بنقص هذه الفيتامينات.

وتشير إلى أهمية فيتامين ب1 في منع المشكلات العصبية في الدماغ، وفيتامين ب2 الذي يساعد في قدرة الخلايا على التفاعل، وفيتامين ب3 في تقليل الالتهاب، وب5 في إنتاج الدهون الضرورية، بالنظر إلى أن الدماغ يتكون من دهون بالدرجة الأولى.

ويشكل ب6 وقاية من الأمراض وتقوية المناعة، وب7 الذي يزيد من التواصل بين الخلايا في الدماغ، وب9 الذي يساعد في إزالة السموم، ويدعم صحة الدماغ العصبية والنفسية.

وتكمن أهمية ب12 في دعم وظيفة الجهاز العصبي، وتكسير الهوموسيستين، وهو بروتين يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالخرف.

وتشير إلى أن فيتامينات ب، هي أسهل الفيتامينات التي يمكن الحصول عليها في النظام الغذائي اليومي، مشيرة إلى 6 أطعمة غنية بفيتامينات “ب” تتناولها يومياً، وهي البيض والزبادي، وبذور عباد الشمس، والخضروات الورقية والبقوليات.

وتقول إن بيضة واحدة، تحتوي على ثلث الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب7، وتحتوي أيضاً على كميات صغيرة من فيتامينات “ب” الأخرى.

بينما يحتوي الزبادي على نسبة عالية من فيتامين ب2 وفيتامين ب12 .

وتُعد البقوليات مصدراً ممتازاً لفيتامين ب9، وتحتوي أيضاً على كميات صغيرة من فيتامين ب1، وب2 وب3 وب5 وب6.

أما سمك السلمون فهو غني بجميع فيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب2 وب3 وب6 وب12.

وتُعتبر بذور عباد الشمس، من أفضل المصادر النباتية لفيتامين ب5، والخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب، مصدراً هاماً لفيتامين ب9، وهي من أفضل المصادر لتحسين الحالة المزاجية.